Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Próba akroleinowa jest to reakcja, która umożliwia odróżnienie substancji będącej tłuszczem organicznym od substancji mineralnej, pochodzącej z destylacji ropy naftowej (np. oleje mineralne).
Podczas ogrzewania substancja, która jest naturalnym tłuszczem, rozkłada się wydzielając akroleinę - substancję o bardzo przykrym zapachu.
Akroleina nie wydziela się podczas ogrzewania tłuszczu mineralnego.
