Cechy porównawcze: Proces beztlenowy, przy udziale bakterii Fermentacja mlekowy: Przerabiane na kwas mlekowy Przy produkcji przetworów mlecznych Fermentacja etanolowa: Wykorzystywane np w piwowarstwie W procesie powstaje alkohol Fermentacja octowa: Powstaje kwas octowy Jest to proces biochemiczny
