Odpowiedź:
1,5 kg de pommes (pour la tarte aux pommes, de préférence dure et aigre, par exemple reneta grise) 5 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle GÂTEAU: 300 g de farine 250 g de beurre froid (50 g de beurre peuvent être remplacés par du saindoux) 1,5 cuillères à café de levure chimique 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 oeuf Pour saupoudrer : sucre en poudre PRÉPARATION POMMES: Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Couper en petits morceaux et mettre dans une casserole large ou une poêle à frire profonde. Ajouter le sucre et la cannelle et cuire environ 20 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à s'effondrer. GÂTEAU: Ajouter le beurre froid coupé en dés, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé à la farine. Mélanger les ingrédients en une pâte homogène (au batteur ou à la main), puis ajouter l'œuf à la fin (la pâte sera assez molle). Divisez-les en deux et mettez les deux moitiés au congélateur pendant environ 15 minutes. PÂTISSERIE: Préchauffez le four à 180 degrés C. Préparez un petit moule*. Sortez la moitié de la pâte du congélateur, coupez-la en tranches avec un couteau et utilisez-les pour border le fond du moule. Mettez ensuite les pommes dessus. Râpez le reste de pâte directement sur les pommes (ou coupez la pâte en tranches et placez-les dessus). Mettre au four et cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir la tarte aux pommes cuite et saupoudrer de sucre en poudre.
Wyjaśnienie:
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