Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Hydroliza zasadowa tłuszczu, czyli zmydlanie tłuszczu.
tłuszcz + zasada sodowa =[T]= glicerol + mydło (sól kwasu tłuszczowego)
C₃H₅(COO)₃(C₁₇H₃₅)₃ + 3NaOH =[T]= C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COONa
tristearynian glicerolu glicerol stearynian sodu
mydło
*Mydła to sole wyższych kwasów karboksylowych (kwasów tłuszczowych).
