W przypadku stosowania diety wysoko-błonnikowej zalecane jest picie dużych ilości wody, ponieważ składniki budujące ściany komórkowe roślin stanowiące błonnik pochłaniają bardzo duże ilości wody w przewodzie pokarmowym w efekcie czego pęcznieją - przez to mniej wody zostaje wchłonięte ze światła jelit do krwi co może zaburzyć gospodarkę wodną organizmu i zwiekszyć ryzyko odwodnienia.
