Odpowiedź:
Składniki:
2 jabłka
120g brązowego cukru
100g orzechów włoskich
100g czekolady gorzkiej
100g masła o mniejszej zawartości tłuszczu (można zastąpić zwykłym)
4 jajka
szczypta soli
120g jogurtu naturalnego (1,5% tłuszczu)
200g mąki pszennej
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Orzechy posiekać.
Jabłka umyć, obrać, pociąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na małą kostkę.
60g cukru skarmelizować na patelni na jasno-brązowy kolor. Dodać posiekane orzechy i jabłka. Karmelizować, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Odstawić na bok do ostygnięcia.
02
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej.
Jajka ubić z 60g cukru na puszystą masę. Dalej miksując dodać stopniowo jogurt i roztopioną masę czekoladową (chłodną, ale płynną). Dodać szczyptę soli. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiać do masy i delikatnie wymieszać, tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszać jabłka z orzechami.
Formę o wymiarach ok. 24x 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec na środkowej szynie piekarnika ok. 30 minut w temperaturze 175°C (termoobieg: 160°C). Pozostawić do ostygnięcia. Następnie pokroić na 20 kawałków.
Smacznego.
Przepis pochodzi z książki: „Das Genießer- Koch- & Backbuch für Diabetiker”.
