👤
Rozwiązane

proszę o pomoc pliss na teraz
1.Osmoaktywne metody utrwalania żywności polegają na:

a)stosowaniu niskiej lub wysokiej temperatury
b)dodawaniu do żywności substancji podwyższających ciśnienie osmotyczne, np. soli, cukru
c)zastosowaniu fermentacji mlekowej
d)dodaniu kwasu octowego

2.Biologiczne metody utrwalania żywności polegają na:
a)zastosowaniu fermentacji octowej
b)zastosowaniu fermentacji octowej
c)zastosowaniu cukru i soli w celu podwyższenia ciśnienia osmotycznego
d)nasyceniu surowca dymem wędzarniczym

3.Tyndalizacja polega na:
ałdwukrotnej pasteryzacji jadna po drugiej.
b)trzykrotnej sterylizacji w odstępach 24 godzinnych.
c)sterylizacji i pasteryzacji
d)dwukrotnej pasteryzacji w odstępach 24 godzinnych

​

Odpowiedź :

Lubiecie1290go

Witam :)

1.Osmoaktywne metody utrwalania żywności polegają na:

b)dodawaniu do żywności substancji podwyższających ciśnienie osmotyczne, np. soli, cukru

2.Biologiczne metody utrwalania żywności polegają na:

c)zastosowaniu cukru i soli w celu podwyższenia ciśnienia osmotycznego

3.Tyndalizacja polega na:

dwukrotnej pasteryzacji jedna po drugiej.

Liczę na naj!

Go Studier: Inne Pytanie