Odpowiedź:
1.mleko surowe - to mleko uzyskane z gruczołów mlecznych zwierząt hodowlanych, które nie zostało podgrzane do temperatury powyżej 40°C ani nie zostało poddane żadnej innej obróbce o równoważnym ...
2.mleko świeże, gwarantują, że poddawane jest ono jedynie niezbędnej obróbce cieplnej – pasteryzacji, która gwarantuje bezpieczeństwo zdrowotne dla konsumenta i jednocześnie minimalizuje zmiany chemiczne, fizyczne i smakowe produktu.
3.mleczne napoje fermentowane (MNF) to "produkty otrzymane z mleka pełnego, częściowo lub całkowicie odtłuszczonego, zagęszczonego lub regenerowanego w proszku, poddanego fermentacji przez specyficzne mikroorganizmy, które fermentując laktozę, obniżają pH mleka i powodują jego koagulację.
