👤

Podaj kod dodatku E oraz funkcję dla następujących substancji: karmel, benzoesan potasu, kwas fosforowy, karagen, alanina.

Odpowiedź :

Odpowiedź:

KARMEL- E150a - barwnik ( w procesie karmelizacji otrzymywanie brązowej (karmelowej) barwy)

BENZOESAN POTASU- E212 - konserwant ( hamuje rozwój niektórych bakterii, pieśni i drożdży)

KWAS FOSFOROWY- E338 - regulator kwasowości i przeciwutleniacz

KARAGEN- E407 - wykorzystywany jest jako środek zagęszczający , żelujący, zatrzymujący wilgoć, spulchniajacy.

ALANINA- E639 - wzmacniacz smaku

Wyjaśnienie: