Najżyżniejszymi glebami w Polsce są czarne ziemie. Stanowią one około 1% wszystkich gleb w Polsce i występują w niewielu miejscach. Jednym z takich miejsc jest Wyżyna Lubelska, gdzie również dzięki odpowiedniemu klimatowi możliwa jest uprawa chmielu, tytoniu, pszenicy, a także można tu spotkać wiele upraw rzepaku. Drugim takim regionem jest Płaskowyż Proszowicki, gdzie głównie uprawiane są buraki cukrowe oraz pszenica.
