👤

Chemia alkohole mono i polihydroksylowe.
Podaj minimum 5 przykładów alkoholi używanych w przemyśle spożywczym :)


Odpowiedź :

Odpowiedź:

w branży spożywczej wykorzystuje się tylko jeden rodzaj alkoholowego etylowego i jest to ten powstały w wyniku fermentacji cukrowej. zatem każdy produkt, którego skład czy charakter wynika z fermentacji, ma szansę na częściowy skład alkoholu. kefiry i jogurty.