👤
Rozwiązane

Uzupełnij zdania dotyczące tłuszczów.

Tłuszcze to estry zbudowane z …………..….. i ……..…..…..

Ze względu na stan skupienia dzielimy je na ………….…. i …………… Do pierwszej grupy zaliczamy …………………… a do drugiej ……………………………

Ze względu na pochodzenie tłuszcze dzielimy na: ……………………….. i …………………………… . Do tłuszczów ……………………… zaliczamy ……………………………. Natomiast do ……………………… zaliczamy ………………………

Ze względu na budowę tłuszcze dzielimy na ………………….. i ……………………

Aby je rozróżnić można użyć ……………………….. albo ……………………….. W tłuszczach …………………… nastąpi ………………………..

Odpowiedź :

Malina071go

Odpowiedź:

Tłuszcze to estry zbudowane z WYŻSZYCH KWASÓW KARBOKSYLOWYCH i. GLICEROLU

Ze względu na stan skupienia dzielimy je na CIEKŁE i STAŁE. Do pierwszej grupy zaliczamy. OLEJE, OLIWY , TRAN a do drugiej. MASŁO, SMALEC, ŁÓJ

Ze względu na pochodzenie tłuszcze dzielimy na: ROŚLINNE i ZWIERZĘCE . Do tłuszczów ROŚLINNYCH zaliczamy. OLEJ SŁONECZNIKOWY, OLEJ SOJOWY, OLIWA Z OLIWEK. Natomiast do ZWIERZĘCYCH zaliczamy SMALEC, TRAN, ŁÓJ.

Ze względu na budowę tłuszcze dzielimy na NIENASYCONE i NASYCONE.

Aby je rozróżnić można użyć WODY BROMOWEJ albo ROZCIEŃCZONEGO ROZTWORU MANGANIANU(Vll) POTASU. W tłuszczach CIEKŁYCH nastąpi ODBARWIENIE WODY BROMOWEJ LUB ROZCIEŃCZONEGO ROZTWORU KMnO4

Wyjaśnienie:

Go Studier: Inne Pytanie