Odpowiedź:
zadanie 1
Wyjaśnij pojęcia:
a) butonizacja – nie znalazłem o tym informacji.
b) degeneracja odmiany ziemniaka - zwyrodnienie, wynaturzenie, zniekształcenie
zadanie 2
Jaką cechę powinny posiadać odmiany ziemniaka przeznaczone do wyrobu:
a) chipsów - powinny być zwięzłe i lekko mączyste, oraz mieć dobry smak.
b) mąki ziemniaczanej – na pewno powinien zawierać dóżo skrobi.
Wyjaśnienie:
Wszystko jest na górze.
