Wyżyna Lubelska należy do jednych z najbardziej żyznych terenów w Polsce, dlatego najważniejszą funkcją jaką sprawują tam miasta jest rolnictwo, ponieważ są tam bardzo żyzne gleby i korzystny klimat. Z powodu rozwoju rolnictwa również wycięto tam bardzo dużo drzew. Do tego na Wyżynie Lubelskiej jest bardzo dobra budowa geologiczna.
