Odpowiedź :
Rola węchu
-odbieranie czynników zapachowych
-odróżnianie rózniacych sie od siebie substancji
-wrażliwośc na drażniące zapachy
Rola smaku
-rozróżnianie czynników smakowych
-umiejetmosc porównywawcza smaków
-określanie na fazie :cukrów,soli,kwasów