👤
Rozwiązane

Nazwij proces, który zachodzi na skutek działania alkoholu etylowego na białko jaja kurzego i wyjaśnij, na czym on polega

Odpowiedź :

Maestrago

Odpowiedź:

Wyjaśnienie:

denaturacja, czyli nieodwracalne zniszczenie struktury białka  (ścięcie) *oczywiście musi być to stężony roztwór alkoholu

Go Studier: Inne Pytanie