Odpowiedź:
Mogę się tylko domyślać, że może chodzić o biologiczne metody spulchniania ciasta (jeśli nie o to chodzi to doprecyzuj)
- nie dodajemy dodatkowych składników chemicznych do ciasta np. proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
- nie trzeba się martwić o opadnięcie ciasta przez zbyt energiczne mieszanie (tak jak to ma miejsce przy spulchnianiu pianą z białek, czyli metodą fizyczną)
- stosując drożdże dodaje się specyficznego smaku i aromatu ciastu
Wyjaśnienie:
