1. Białka zbudowane są z 20 różnych aminokwasów, które połączone są wiązaniami peptydowymi. Funkcją białek jest: obrona przed patogenami, regulowanie enzymów, przekazywanie informacji, materiał budulcowy komórek i tkanek, transport (np. glukozy przez błony komórek ssaków).
Podział:
ze względu na pełnione funkcje:
-białka strukturalne np. utrzymanie kształtu komórki: tubulina
-białka magazynujące substancje (mioglobina)
-białka enzymatyczne- przyspieszenie przebiegu reakcji chemicznych (pepsyny)
-białka odpowiedzialne za ruch komórki (miocyna)
-białka zapasowe
-białka odpornościowe (przeciwciała)
-białka transportujące substancje do wnętrza i na zewnątrz komórki (ATP)
-białka transportujące substancje w obrębie organizmu( hemoglobina)
2. Błony biologiczne zbudowane są z dwuwarstwy fosfolipidowej oraz białek błonowych (glikoproteiny i lipoproteiny). W zewnętrznej warstwie błony znajdują sie glikoproteiny. Funkcją błon biologicznych jest: oddzielanie wnętrza komórki od środowiska zewnetrznego, uczestniczenie w odbieraniu sygnałów wpływających na metabolizm komórki, kontrola transportu substancji w obrębie komórki, tworzenia w komórce przedziałów, co umożliwia równoczesne zachodzenie różnych przeciwstawnych procesów.
Rodzaje transportu:
- transport przez błonę bez zmian w jej strukturze:
bierny (dyfuzja prosta i ułatwiona) oraz czynny
-transport przez błonę ze zmianami w jej strukturze:
Endocytoza, egzocytoza
