Zad 2
Potrzeby pokarmowe są ścisłe związane z kilkoma czynnikami do których należą : klimat, wzrost, wiek, płeć, tryb życia, rodzaj wykonywanej pracy, a także stan zdrowia.
Inne potrzeby pokarmowe ma człowiek dorosły , a dziecko. Podobnie jest z płcią - mężczyźni potrzebują posiłków bardziej kalorycznych niż kobiety. Tak samo jak rodzaj wykonywanej pracy - fizyczna a siedząca.
Zad 4 Cenne białka mające w swym składzie wszystkie potrzebne aminokwasy są obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego, np. w mleku i jego przetworach, mięsie, rybach. Określa się je jako pełnowartościowe. Rezygnacja ze spożywania mięsa może doprowadzić do niedostatku niektórych z nich. Bez nich nie powstaną w organizmie określone białka, a tym samym może dojść do zahamowania wzrostu, zaniku mięśni i innych tkanek, anemii, odwapnienia kości.
Zad 1 zdjęcie
Zad 3 Białka są rozkładane na aminokwasy, węglowodany na cukry, a tłuszcze na glicerol
zasadnicze trawienie tłuszczów rozpoczyna się bowiem w dwunastnicy
.Trawienie białek zaczyna się w żołądku
Trawienie węglowodanów zaczyna się już w jamie ustnej
